いり江の福岡生活

先日、天神の福新楼で軽く飲んだ時に『ホッピー』を頂きました！
さすがに懐かしい~という世代ではありませんが、『電気ブラン』も知ってます(笑)
アルコール度数が1%未満のため、お酒ではなく清涼飲料水に属します。

▼ホッピー


ビールの様な飲み物で、発売当初はビールが高額だったため代替として製造され、
現在の発泡酒や第3のビール(リキュール類)の様にブームになったとされます。
新橋のガード下あたりのオヤジに好んで飲まれ、東京・神奈川・埼玉で普及しました。

こちらの復刻版が現在密かなブームだそうで、福岡でも飲む事ができます。
アルコール度数が0.8%と低く、低カロリーでプリン体も低いというのが特徴ですが、
物足りない方は、焼酎と合わせてホッピーハイ(ホッピー5:焼酎1=度数5%)などがオススメです。

まあ、こんなの飲んでいると、完璧なオヤジですが(笑)

関連リンク：　福新楼(#2)

中国菜館 福新樓
福岡市中央区天神2-3-33
0120-2946-01
http://www.fuxinlou.co.jp/index.html

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『くら寿司の凄い所は廃棄率6%という数字・・・これは業界最高レベル』

このブログの読者でビジネスセンスのある方なら、
きっとこれを読んだ時、ええっ？って思うでしょうね・・・だって変でしょう？

飲食業にとって食品の廃棄率はとても重要な指標だと思います。
恐らく直接利益につながると思います。店舗数ではまだまだかっぱ寿司が
圧倒しているのにも関わらず利益はくら寿司が絶好調なのはこの廃棄率の低さは
無関係ではないでしょう。これが、くら寿司の凄さであり、強さの秘密です。

▼ほたて大


それで、何でええっ？って思うのか。

だって、くら寿司は無添加で有名なお店です。
添加物は一切使っていないのは勿論、合成の着色料や保存料も使っていません。
そして、自動廃棄システムを採用しているのは有名ですよね。
寿司を作ってから、30分~最大55分(多分、ネタによる)で自動廃棄されます。

素人判断だと、保存料を一切使って無くて、
寿司を作った時間を計測して自動廃棄されるシステムがあるのだから、
廃棄率は業界最低レベルでなければいけないはずですよね？

ハイ、やっと事の重大さが分かってきましたね(笑)

▼生さんま


くら寿司がどうやって業界最高レベルの廃棄率の低さ6%を達成したのか？
その秘密は、あの有名な『皿回収システム』にあります・・・いや、良く聞いて下さい。

あれは食べた皿の数を自動でカウントして料金を計算するためのものです。
そして女性の場合、周りのテーブルの人に積み重ねた皿の数を見られないため、
という意味合いも少なからずあるのではないでしょうか・・・あくまで推測ですが(笑)

この考え方は間違っていません・・・でも、実はそうだけではない事に気が付きました。

▼あまえび軍艦


皿には1枚毎にICチップが内臓されており、寿司の種類や作った時間、
レールに何の種類がどれだけ流れているか、どれを自動廃棄すべきか管理しています。

あの『皿回収システム』は、お客がどのタイミングで、どの種類の寿司を食べているのか、
皿を回収することで情報を収集するためのものです。しかし、この方法には一つ欠点があります。
お客が皿を入れてくれないと、テーブルに積み上げたままだとデータを取得できません。
実はこの欠点をカバーするのが、あの『ガチャポン』によるゲームだと思います。
お皿を5枚入れるとゲームができるので、寿司を食べたら穴に皿を入れたくなります。
別にゲームで楽しませようと思っているのではなく、情報を正確に収集するための仕掛けです。

▼つぶ貝ポン酢


どういうアルゴリズムでソフトが組まれているのか知りませんので、ここからは推測です。
くら寿司は以下のようなソフトを組むことで業界最高レベルの廃棄率の低さ6%を達成したのでしょう。

・レールに流れている寿司の種類・数量・作ってからの時間を管理する
・寿司を作ってから30~55分で自動廃棄する
・テーブルに座る位置を最適化して、『ハネ板』を制御してレールの長さを最短にする
　これによりレールに流す寿司の数を最小限にする
・お客の人数・食べるスピード・嗜好を把握する(予想する)
・待合のお客の人数を把握して、どのテーブルに座らせるべきか最適化する
・寿司職人に現在作るべき寿司の種類・数を指示する
・アルゴリズムを最適化することで廃棄率を極限まで低減する
・廃棄率を下げることで利益を確保し、寿司の品質を上げてお客様に還元する

以上です。後半は推測ですが、結構自信があります・・・関係者の方、如何ですか？

くら寿司って、スーパーIT企業なんだなあ・・・・としみじみ思いながら、
皿回収システムに皿を放り投げ、5枚毎にゲームに興じるのもイイかもしれませんね。

関連リンク：　かっぱ寿司, かっぱ寿司(#2), くら寿司, くら寿司(#2),
　　　　　　　　くら寿司(#3), くら寿司(#4), スシロー, スシロー(#2)

無添加 くら寿司
福岡市早良区飯倉3-21-39(福岡金文堂跡地)
http://www.kura-corpo.co.jp/

▼地図はこちら  
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MicrosoftのタブレットPC　クーリエCourierはご存じですか？
もちろん、AppleのiPadに対抗したタブレットPCです。画面が2枚あります。
GoogleのGoogle Chrome OS搭載(クラウド)のタブレットPC含めて全面戦争ですね。

▼Microsoft Courier


広げると、iPadの大きさ。
たたむと半分になり画面を保護するので持ち運びに便利です。
キーボードは無く、タッチパネルを指とタッチペンで操作する方式です。

仕様についてはここでは述べません。
一体、何に使えるのか？動画があるのでちょっとご覧になって下さい。
ある女性がCourierを使ったビジネスシーンを演出しています。

▼Microsoft Courier(動画)


今までにもこういったデバイスはたくさんあったと思います。
但し、今回はAppleやGoogleに既存のビジネスモデルを破壊されて、
Microsoftの本気度は、ある意味背水の陣だと思います。会心の作となるか期待してます。

参考までに、Apple(iPad)とGoogleのデバイスも載せておきます。
さて、この勝負、誰が勝つのか・・・、貴方には分かりますか？

　　　　　　▼AppleのiPad

▼GoogleのタブレットPC(イメージ)



関連リンク：　Google Chrome OS, Adobe Flash  

　電気泥棒、または盗電という言葉をご存じですか？

　駅や空港、喫茶店やコンビニ・・・、
　街中の至る場所にコンセントは設置されています。
　しかし、これを無断で使用すると法律で罰せられます

　これは社会問題化するのではないかと思っています






モバイルノートやiPhoneなどのスマートフォンなどをお持ちの方は、
街中で電池切れになる事を経験した事はあるでしょう。
いかに便利な機械でも、電池が切れてしまってはただのガラクタです。
早急に充電して機能を復活させなくてはいけません。

しかし、それ程需要があるのにも関わらず、街中には充電する場所は
無い、または少ないというのが現状です。合法なのはネットカフェとマックくらいかな？
ホテルの部屋の中は充電可です・・・多分、宿泊者ならホテル内もOKでしょうね。

・・・

今までにどんなケースが犯罪となったのでしょうか？少し纏めてみました。

・携帯電話を充電しようと駅ビルのコンセントから電気を盗んだとして、
　神奈川県警相模原署は10日、相模原市内に住む女子大生（20）を窃盗容疑で摘発。
　調べによると、女子大生は先月19日未明、JR相模原駅（相模原市）の駅ビル通路のコンセントで、
　携帯電話を無断に約30分間充電し、電気3銭分を盗んだ疑い。

・コンビニのコンセントに無断で携帯電話をつないで充電したとして、
　大阪府警松原署が窃盗容疑で同府松原市の当時中学2年で14歳だった男子生徒ら2人を
　大阪地検堺支部に書類送検していたことが分かった。被害額1円の事件の送検は、極めて異例という。

・駅の電気、パソコンで無断拝借…会社員を書類送検へ

・電気窃盗：ラジカセ電源、ケータイ充電アウト　大阪府警が検挙

・神奈川県警多摩署は、店舗外壁のコンセントから電気を盗んだとして、
　横浜市鶴見区の男子大学生(20)を、窃盗の疑いで約２時間取り調べた。
　学生は容疑を認めており、送検しない微罪処分(被害額1円)とし刑事手続きが終了した。

・愛知県警は、ＪＲ名古屋駅構内のコンセントを無断使用したとして、
　神奈川県在住の男性会社員(25)を窃盗容疑で事情聴取し、
　近く窃盗の疑いで書類送検する方針をかためたようです。　
　調べによると、会社員は、2/12 15:00頃、名古屋駅構内の公衆電話台で、
　ノートパソコンを使った際に、足元の清掃用コンセントから約５分、
　電気を無断で使用（被害額約１円）した疑い。

・空港や新幹線の待合には無料のコンセントが設置してあるのが普通です。
　しかし、静岡空港は違うらしい。ここでは立派な犯罪になるので注意が必要です。

　以下は実際に合った会話だそうです。

　職員「掃除用のコンセントを勝手にお使いになる方が多いので、その都度、注意しております」　
　利用者「今どき、空港の電源使用は必須のサービスだと思いますけど？」
　職員「みんなの空港ですので、一部の方だけを優遇することはできないという、公共のルールです」
　利用者「では、空港使用料を払っていない、空港見学の住民がトイレを使って
　　　　　水を流しているのも注意なさっているんですか？」

・・・

如何ですか？　何か違和感を感じませんか？

確かに無断で拝借するのは違法行為だと思います。
1円で送検された事例がある以上、今後も逮捕者が増加し、送検され続けるでしょう。
でもパソコンや携帯くらい「どうぞ遠慮なく使って下さい」と言っても、
実際は大した金額ではないし、30分くらい(1円相当)であれば問題ないのでは？
もし、その金額が気になるくらいなら有料にしてもユーザーは喜ぶと思います。

無料のコンセントが少ない、コンセントを使いたいなどの要求に、
サービスを提供する側が改善努力をするのではなく、犯罪として処理したがる。
警察を呼べば被害総額1円でも当然犯罪ですから事件として処理される。

一体、どうしてこんなことになったのでしょうか？  

インターネットをはじめとするITが一般の生活にも普及し、
誰でもemailを使ったり、気軽にブログなどで情報発信できる時代です。
携帯電話は世界で26億台も普及し、数年で40億台に到達する勢いです。
iPhoneなどのスマートフォンも今後数年でパソコンの台数を越えそうです。

海外ではSMS(ショートメッセージサービス)がまだ主流ですが、
また、TwitterやBuzzなどのSNSサービスの登場により日本でも
無料のテキストメールが普及してきました。emailよりも簡単に情報を
送れる時代の到来ですね！

とは言っても、アナログの手紙には、やはり味わいがあります。
ビジネスでも正式なものはまだ封書で送るのが一般的でしょう。

ということで頂きました・・・『式ちゃんの暫定日記』の式さんから手紙を。


　　　　　▼式さんからの手紙


手紙には送った人の想いが込められているような気がしますね。
emailや、twitterも良いですけど、手紙を見直してみませんか？


追伸
この手紙の文末にですが、
「式ちゃんはよく武ちゃんと間違われるとー、残念な感じじゃのう」
と締めくくっています(笑)  

Sergey Brin(セルゲイ・ブリン)氏はGoogleの共同創業者です。
GoogleのCEOは社外から有能な人を雇用しているので、
肩書きは「技術部門担当社長」という取締役になります。まだ若い。

昨日、Google Buzzの記事を書きましたが、
Google社内で半年間試用した感想についての記事があるのでご紹介します。


Sergey BrinがGoogle Buzzを半年使った経験を語る(日本語訳)

Google BuzzはTwitterと同じくSNSですが、明確にビジネス用途だと
言っています。TwitterはSNSであるが故に、有益な情報(Signal)と
無益な情報(Noise)の比率(S/N比)が非常に低い。だからビジネス用としては
非常に効率が悪い(実際には、TLという方式自体にも問題があると思うが)

だからGoogle Buzzの開発で最も力を入れたのがこれである。
どうやってゴミ(Noise)を無くすか！

原文を見てみましょう。

“Extracting signal from noise is one of our core competencies, it’s one of the key things we do in our web search product every day. And I think that now peoples’ personal communications are getting to be on a scale comparable to that of web search, so those technologies are becoming far more critical.”
“情報のS/N比を上げることがうちの強みの一つだ。検索でも毎日、それに努力している。個人のコミュニケーションも、今では検索なみのスケールに達しているから、やはりS/N比の向上が何よりも重要だ。”

ところがCTNetのパネルセッション「Google BuzzはTwitterキラーとなるか」で
非常に面白い記事を見つけました。Sergey Brinに真っ向から反対するものです。

Communication is not signal processing.
コミュニケーションは信号処理ではない

ツイッターは何故あれほど楽しいのか？それは無益な情報(Noise)があるからだ。
だから埋もれているほんの少しの有益な情報(Signal)に人は価値を感じるのだという。
それが、コミュニケーションというものだ！信号処理というモノサシでは測ることができない。
確かに、例えばテレビでも殆ど無益な情報であるが故に観ていると楽しいですよね。

しかし、Googleは世界中の情報を整理する会社です。ツイッターという世界にも
Google Realtime Searchや、Google Buzzで情報を整理することに挑戦しています。

「S/N比を向上すれば、人生の価値(QOL)も向上する」というのは
聡明な人がもっともよくする勘違いである・・・過激な意見ですが一理あります。
こう考えると、ツイッターはやはり遊びのツールなのだろうか？
Google社内試用結果では、Google Buzzはビジネスツールとして成功しているという。

ツイッターがSNSとして成功しているのは”遊び”の要素が強いから。
大半は無益な情報(Noise)に埋もれているから、ビジネスに使うには効率が悪い。
だからビジネス利用ではGoogle Buzzが成功すると思います。但し、ブームには
ならないかもしれない・・・だって面白くないから(笑)　有益でない情報(Noise)は
Buzzによって削除されたり、オススメ(recommend)されない。だから情報伝達手段
としては非常に効率が良い=ビジネス利用に最適、と言う事になります。

もう少し、Watchしてみる必要がありそうです。

関連リンク：　Google Buzz  

日本時間の本日朝3時に米Google社は、
Gmailを強化した新しいSNS(ソーシャルネットワークサービス)を発表しました！

名前は『Google Buzz（バズ)』です！



Buzzと言うのは直訳すると、「騒音」と言う意味と思います。
TwitterのTweetが「つぶやき」でしたから、随分と騒々しくなりましたね。
その意味よりも、「口コミ」とか「ビジネス(biz)」という意味合いが強いのでしょう。
世界で一番普及しているSNSサービスFacebookに似た、Twitterを意識した
つぶやき＜騒音　ツールです・・・一体、どんなものなのでしょう？

iPhoneでちょっと使ってみましたが(パソコン版はまだでした)、
操作感はツイッターと似ている・・・、というよりツイッターそのものですね！
YouTubeやPicasaとも連携しており、動画や静止画も共有したり、コメントを追加したり
できるようになりました。しゃべったつぶやきをそのまま投稿したりもできます。




Google Mapsとの連携もあり、近くのつぶやきや画像や動画などををGoogleマップ上に
貼り付けたりすることができます。APIコードは公開するので、今後サードパーティから
色々な魅力のあるアプリケーションが公開されてどんどん便利になることでしょう！
現時点ではツイッターとも連携しています。他のサービスも続々と連携していくでしょう。
Buzzが全てを一括管理すると思われるので、色々やっている人は便利になりますね。

送られてきた他人のつぶやきを削除したり、色々と整理する機能も充実。
これがビジネス利用を強く意識しているからだと思われます。今後、ビジネス向けには
強力なツールを提供すると発表しているので楽しみです！多分、一斉送信とかメールで
出来ることは全てできるようになると思います。

サーバーもダウンしないでしょう・・・Googleですから！(笑)

Google Buzz
http://www.google.com/buzz
※Gmailのアカウントを持っていれば、直ぐに使えます  

1月27日のiPad発表の場でアップルのCEO Steve Jobs氏が
「Adobe社は怠慢だ！」と吠えた！

▼アップルのCEO Steve Jobs氏


Adobe社と言えば、ホームページを動画で飾り、小奇麗に見せるツール『Flash』の他、
写真加工ソフト『Photoshop』、DTP作成ソフト『Illustlator』などで有名な一流企業です。
それを怠慢と言ったのは、面白い事ができる潜在能力があるのに、やろうとしないから
だと思われます。Google携帯Nexus OneではFlashをサポートしているが、iPhoneや、
最新機であるiPadでさえもFlashを対応していないのは、Adobe社に対する不信感から
きているのだと思われます。恐らく、iPhone 4Gでもサポートされないかもしれない。

Steve Jobs氏によれば、マックがフリーズする原因のほとんどがFlashに起因するという。
Flashはバグが多い、しかもフルのFlashは非常に重い。世界はFlashではなく、
HTML5へ移行していると言われており、それはあのGoogleが証明しつつあります。
だから、過大評価されているAdobe Flashへの一撃として称賛される声も多い様です。

・・・

同じ会場でGoogle社についてはもっと吠えてました。
Google社の社訓は、「邪悪になるな」(Don't be evil)、ですが、
Steve Jobs氏は「あれはまったくのデタラメだ！*(注)」と切り捨てた。
注：実際には、「load of crap(道端の糞)」だと言ったみたいです

アップルは検索ビジネスに参入しなかったが、Googleは電話ビジネスに進出してきた。
そう、Google携帯Nexus Oneである！Googleは間違いなくiPhoneを潰したがっている・・
Steve Jobs氏はそう考えて吠えたのだ！iPhoneからGoogle色が排除されるかも知れない？
iPhone対Nexus Oneでは勝つだろうが、その後のiPad以降では勝負は分からない。

一方、Google Chrome OSの開発は、Microsoftとの全面戦争と言われています。
わずが10年の歴史の売上げ2兆円(MSの売上げは6兆円)のGoogleという会社に
巨人Microsoftが何をそれ程恐れているのか？Googleのクラウド戦略が普及すれば、
彼らのビジネスモデル - Windows/Officeを売る - が脆くも崩れていき、会社の存続も
危うい事になると考えられているからです。2/4付けのNew York Time誌にMSでVPを
務めていたDick Brass氏の「Microsoftの創造的崩壊」という論評記事が掲載された。
日本語による説明記事「社内が一つにならなければ、マイクロソフトは一人で死ぬんだ」
Microsoftがいかに危機的な状況にあるのか・・・それが理解できると思います。

Googleの「世界中の情報を整理する」という野望は、
いずれ世界そのものを支配してしまうのかもしれない・・・。

関連リンク：　Google Chrome OS, シンクライアント, Nexus One, 次世代iPhone,
　　　　　スティーブ・ジョブズ, iPhone月額使用料, iPhone 3G S(#2), iPhone OS 3.0,
　　　　　iPhone 3G S, iPhoneが水没, インターネット接続の共有, ブルートゥース,
　　　　　iPhone 3G(#5), SIMロックフリー, アップル･コンピュータ, iPhone 3G(#4),
　　　　　iPhone 3G(#3), iPhone 3G(#2), iPhone 3G,   

昨年末に「シンクライアント」という記事を書いたのを覚えていますか？
インターネットが始まって20年、パソコンはクラウドコンピューティングの時代へ。

そうすることで、アプリケーションソフトは不要(無料)になり、面倒なインストールや
バージョンアップから解放され、ファイルの管理・バックアップもしなくて良くなり、
ウイルス対策も誰かがちゃんとやってくれるようになります。これを導入すれば、
パソコンにかかる経費を40%削減できると試算されています。セキュリティも万全。
(大企業で主にセキュリティの観点から既に導入されており、家でも会社でも出張先でも同じ環境で仕事ができます)

このクラウドコンピューティングが、中小企業でも簡単に導入できます！
それが、Googleが年末にリリースする『Google Chrome OS (Chromium OS)』です。
LinuxのUbintuをベースに作られた完全なオープンソースのOSです。

Googleの計画だと年末にまずネットブック(B5版サイズのネットアクセス用ノート)から
Google Chrome OSを搭載したパソコンを販売するようです。アプリケーション等を
新たに購入する必要はありませんから、50,000円程度で一式揃える事ができます。

このパソコンは電源投入からOS起動まで7秒、アプリを起動するのに3秒ということです。
考えてみると当たり前です・・・ブラウザ(Google Chrome)しかインストールされてないんですから。

ソフトは基本的に全て無料・・・、ウイルス対策も不要。
似たようなコンセプトの端末がありますね。そう、スティーブ･ジョブズ率いる
アップルのiPhoneです。そして、Amazon Kindleに対抗して発表されたiPadでしょう！
(Web2.0の申し子Amazonに対抗するため、アップルはビジネス的にとても興味深い
戦略を実行しましたね・・・、既にツイッターでつぶやいたのでここでは省略します)

iPhoneに自社製のGoogle携帯Nexus OneをぶつけてきたGoogleですから、
(スティーブ・ジョブズは怒り、iPhoneの標準検索エンジンがMSに変更される可能性あり)
iPadに対抗して発表されたのがこちらのタブレットPCです・・・クラウドシステムで動作。

▼Googleが発表したGoogle Chrome OS搭載のTablet-PCイメージ図


良く考えると、iPhoneもiPadも、Google ReaderやGoogle Calendar、Gmailと同期
させる為のアプリを一生懸命に開発しているだけで、コアとなる技術は全てGoogleが
所有している事に気が付きます。つまり、最初から端末で本物のアプリが動作すれば
iPhone/iPadは必要ない(デザインとかは別の話です)と言う事になりますよね。
しかも、Chrome OS・・・、今後、クラウドコンピューティングが浸透していくのであれば、
こういった端末にいち早く慣れておいた方が良いのかもしれませんね。

難しいことはクラウド(雲の上)に任せて、簡単・便利に使えれば、それで良いのですから。

▼Google Chrome OSとは？(英語)


尚、Microsoftは独自のクラウドシステム「Windows Azure Platform」を発表しています。
こちらは有料です。彼らのビジネスモデルはソフトやサービスを売るのですから当たり前です。
それに対して、Googleは広告ビジネスが主体ですから、基本的に無料になります。
無料でChrome OSを使って貰う事で、ユーザーを囲い込みしているんです。普及すると、
WindowsやMicrosoft Officeはさっぱり売れなくなり、MSは大打撃を受けるでしょう。

Chrome OSはオープンソースですから、もうダウンロード可能です。自分もソースコードを入手済み。
WindowsだとVMware Playerで仮想的に動作させることができますので、興味があればお試しください。

関連リンク：　シンクライアント, Nexus One, 次世代iPhone  

このブログ『いり江の福岡生活』を書き始めて1年10カ月になりますが、
とうとう通算40万アクセスに到達しました！皆さま本当に有難うございます！



12月くらいから大幅にペースダウンしていましたが、ここへきてやっと到達。
次の50万アクセスへ向けて、新たな気持ちで頑張っていきたいと思います！

・・・

さて記事のアクセス数ですが、昨年に引き続いて「牡蠣小屋」がハイペースです。

▼右サイドバーにあります！


今季ももちろん行きました・・・「牡蠣小屋(#2)」という記事でご紹介していますね！
何人の方がこの記事を見て、牡蠣小屋へ足を運んだ事でしょう？(笑)

あとは順当なのですが、「コストコ」がじわじわ上がってきてます。
そして、「iPhone月額使用料」というマニアな記事もあがってきました。
自分的には名作記事だと思ってます「福岡は美人が多い？」も良い感じです。
翌日に新聞で同じような内容・タイトルで掲載されていてビックリしました。

これからも皆さまに多く読んで貰えるような面白い記事を書きたいと思っています！

関連リンク：　記事アクセス数, 記事アクセス数(#2), いり江豊香園(#46)