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2009年04月22日
一心不乱
大名にある一心不乱に行きました。
ここはカップラーメンにもなった超有名店ですよね。
元々は宮崎県日向市にある料理屋が発祥だそうです。
そこの隠れた人気メニューだった、昆布だしの効いたラーメン。
その幻のラーメンを更に進化させ、福岡に登場させたのがこのお店。
メニューは4つ。
・黒のコクとんこつラーメン 600円
・白のとんこつラーメン 580円
・赤のネギ味噌とんこつラーメン 650円
・金のネギ塩ラーメン 680円
「金の・・・」にかなり惹かれましたが、
ここは順序良く、「黒の・・・」を注文しました。
▼黒のコクとんこつラーメン 600円
さて、黒のコクとんこつラーメンとは?
100kgの豚骨を24時間強火で焚き込み、
生命の水「回帰水」を使ったこだわりのスープ。
とんこつをベースに、昆布だし、醤油、魚醤油などを
ブレンドした元だれ。塩は平釜製法の天然塩。
これに、魔法の塩、シベリア岩塩をプラスし、
宮崎県産のバラ肉を使ったチャーシュー、
低加水の極細ストレート麺を合体させたラーメン、です。
注文してしばらく待つ・・・もっと待つ。
ラーメン屋でここまで待たせるのも珍しい。真剣勝負か?
一口、麺をすすると、熱い!かなり熱い。
かなりの高温で茹でているのだろうか?
極上のスープと絡んで・・・これは美味い!
チャーシューはやはり、熊本ラーメンと似ていて、
脂身の多い豚肉。でもかなり柔らかいのが違う。
スープは、郡を抜いて美味い。バランスも良い。
かなり、美味しかったです。
次は順番どおり、「白・・・」を食べます(笑)
▼一心不乱 大名本店 店舗概観
拉麺 一心不乱 大名本店
福岡市中央区大名2-6-5 天神西通り館1F
http://www.isshinfuran.jp/
▼地図はこちら
ここはカップラーメンにもなった超有名店ですよね。
元々は宮崎県日向市にある料理屋が発祥だそうです。
そこの隠れた人気メニューだった、昆布だしの効いたラーメン。
その幻のラーメンを更に進化させ、福岡に登場させたのがこのお店。
メニューは4つ。
・黒のコクとんこつラーメン 600円
・白のとんこつラーメン 580円
・赤のネギ味噌とんこつラーメン 650円
・金のネギ塩ラーメン 680円
「金の・・・」にかなり惹かれましたが、
ここは順序良く、「黒の・・・」を注文しました。
▼黒のコクとんこつラーメン 600円
さて、黒のコクとんこつラーメンとは?
100kgの豚骨を24時間強火で焚き込み、
生命の水「回帰水」を使ったこだわりのスープ。
とんこつをベースに、昆布だし、醤油、魚醤油などを
ブレンドした元だれ。塩は平釜製法の天然塩。
これに、魔法の塩、シベリア岩塩をプラスし、
宮崎県産のバラ肉を使ったチャーシュー、
低加水の極細ストレート麺を合体させたラーメン、です。
注文してしばらく待つ・・・もっと待つ。
ラーメン屋でここまで待たせるのも珍しい。真剣勝負か?
一口、麺をすすると、熱い!かなり熱い。
かなりの高温で茹でているのだろうか?
極上のスープと絡んで・・・これは美味い!
チャーシューはやはり、熊本ラーメンと似ていて、
脂身の多い豚肉。でもかなり柔らかいのが違う。
スープは、郡を抜いて美味い。バランスも良い。
かなり、美味しかったです。
次は順番どおり、「白・・・」を食べます(笑)
▼一心不乱 大名本店 店舗概観
拉麺 一心不乱 大名本店
福岡市中央区大名2-6-5 天神西通り館1F
http://www.isshinfuran.jp/
▼地図はこちら
Posted by iriek at 12:00│Comments(11)
│麺類
この記事へのコメント
キャナルのお店に行った事がありますよ。
人気があるみたいですね。今度、大名にも行ってみようかな。
そこそこで、微妙に味が違いますもんね。
エル
人気があるみたいですね。今度、大名にも行ってみようかな。
そこそこで、微妙に味が違いますもんね。
エル
Posted by ナイス天神 at 2009年04月22日 12:06
し、しまったぁぁぁ!!!またお昼時にぃぃぃ!!!
今日、僕・・・UFOなのにぃぃぃ!!!
今日、僕・・・UFOなのにぃぃぃ!!!
Posted by samuraihair at 2009年04月22日 12:16
めっちゃおいしそーーーーー!!
ラーメン好きにはたまりませんな!
ラーメン好きにはたまりませんな!
Posted by RYO at 2009年04月22日 13:47
し、しまった~(>_<)
式ちゃん今日まだ何も食べてないのに~!!
コンビニでオニギリ買わなきゃ。。。
式ちゃん今日まだ何も食べてないのに~!!
コンビニでオニギリ買わなきゃ。。。
Posted by 式 at 2009年04月22日 13:49
iriek先生
シ、シマッタ~~~!!!
お昼食べたのにィィィィィ
また食べたくなったが~~~(涙)
シ、シマッタ~~~!!!
お昼食べたのにィィィィィ
また食べたくなったが~~~(涙)
Posted by kiyomi at 2009年04月22日 14:02
わー本当に美味しそうー
Posted by おせつ at 2009年04月22日 14:29
ここ、まだいってないんですよねぇ。
私、毎日ラーメンでもいい人間です♪
3次会後は、食い気より眠気でラーメンいけませんでしたが(笑)
私、毎日ラーメンでもいい人間です♪
3次会後は、食い気より眠気でラーメンいけませんでしたが(笑)
Posted by ひーぼー at 2009年04月22日 19:30
また夜中に見ちゃったし・・(笑)
すっごい食べてみたい!
しかも熱々スープ・・
ぬるいのやら食うてられんったい!って
叫びたくなる気持ちをよく抑えてるので
熱々スープも気になります^^
すっごい食べてみたい!
しかも熱々スープ・・
ぬるいのやら食うてられんったい!って
叫びたくなる気持ちをよく抑えてるので
熱々スープも気になります^^
Posted by みかん at 2009年04月24日 00:20
>エルさん
キャナルにもあるんですか? ラーメン博物館のことかな?
ナイス天神からだと歩いて直ぐですから、是非大名に行ってみてください。
もしかして、自分と会ってしまうかもしれませんよ!
>samuraihairさん
昼時に・・・・ニヤリ 狙って投稿してますから(笑)
お約束通りのコメント有難うございます。
UFOですか? 懐かしい。
昔は良く、ぺヤングソース焼きそば、食べたなぁ~。
自分はお昼に良く、シーフードヌードル(大)を食べますよ♪
お弁当を食べた後にね・・・(笑)
>RYOさん
なかなかポイントは高かったです。美味しい!
是非、是非、どうぞ~!
キャナルにもあるんですか? ラーメン博物館のことかな?
ナイス天神からだと歩いて直ぐですから、是非大名に行ってみてください。
もしかして、自分と会ってしまうかもしれませんよ!
>samuraihairさん
昼時に・・・・ニヤリ 狙って投稿してますから(笑)
お約束通りのコメント有難うございます。
UFOですか? 懐かしい。
昔は良く、ぺヤングソース焼きそば、食べたなぁ~。
自分はお昼に良く、シーフードヌードル(大)を食べますよ♪
お弁当を食べた後にね・・・(笑)
>RYOさん
なかなかポイントは高かったです。美味しい!
是非、是非、どうぞ~!
Posted by iriek at 2009年04月24日 11:23
>式さん
コンビニでおにぎり・・・結構食べてますよね? 忙しいからかな?
自分はトライアルの69円おにぎりを良く食べます。
式さんは、ハードな生活を支えるために、もっと栄養取らなきゃ。
若いんだから、もっと食べないと・・・ あっ、食べてる? ダイエット中か・・・
>kiyomiさん
おやつにラーメン如何ですか?
田川にも美味しいラーメン屋さんがたくさんあるということですし、
順番に紹介してくださいな。ネタ探しに・・・
>おせつさん
キャー、本当に美味しいです(笑)
コンビニでおにぎり・・・結構食べてますよね? 忙しいからかな?
自分はトライアルの69円おにぎりを良く食べます。
式さんは、ハードな生活を支えるために、もっと栄養取らなきゃ。
若いんだから、もっと食べないと・・・ あっ、食べてる? ダイエット中か・・・
>kiyomiさん
おやつにラーメン如何ですか?
田川にも美味しいラーメン屋さんがたくさんあるということですし、
順番に紹介してくださいな。ネタ探しに・・・
>おせつさん
キャー、本当に美味しいです(笑)
Posted by iriek at 2009年04月24日 11:32
>ひーぼーさん
毎日ラーメンでもいい人間です♪・・・・・激しく自分も♪♪♪
オフ会の後は自分も眠かったです。
〆にラーメンでも食べておけば、式さんもあれほど撃沈しなかっただろうに、
残念・・・です。
>みかんさん
夜中に見ると、厳しいですよね(笑)
熱々なのは、”スープ”ではなくて、”麺”です! 珍しいでしょう?
スープには薄い油の膜が張っており、熱を逃がさず良い感じです。
>ぬるいのやら食うてられんったい!・・・(笑)
いや、是非、食べに行かれてください。きっと、みかんさんにもOKでるかと。
もちろん、スープもぬるくはないですよ。
毎日ラーメンでもいい人間です♪・・・・・激しく自分も♪♪♪
オフ会の後は自分も眠かったです。
〆にラーメンでも食べておけば、式さんもあれほど撃沈しなかっただろうに、
残念・・・です。
>みかんさん
夜中に見ると、厳しいですよね(笑)
熱々なのは、”スープ”ではなくて、”麺”です! 珍しいでしょう?
スープには薄い油の膜が張っており、熱を逃がさず良い感じです。
>ぬるいのやら食うてられんったい!・・・(笑)
いや、是非、食べに行かれてください。きっと、みかんさんにもOKでるかと。
もちろん、スープもぬるくはないですよ。
Posted by iriek at 2009年04月24日 11:36