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2009年08月11日

旬魚季菜 凪(#2)

仕事で久しぶりに”あなご料理”専門店のへ。

▼きびなご


きびなごは自分で炭火で焼くのですが、
どうも脂がのってきているらしく、かなり煙が出ます。
美味しいですが・・・火災報知機が鳴るかもしれません(笑)

▼秋刀魚の炙り


秋刀魚はそのまま刺身も良いですが、
少し炙ると、また違った味わいになります。
これは自宅でも出来るかもしれませんね。

関連リンク: 旬魚季菜 凪

旬魚季菜 凪
福岡市中央区舞鶴3-1-10セレス赤坂門1F

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この記事へのコメント
秋刀魚の炙り 旨そうですね

食いもんには、目がなくて、、、、。

昔、北海道で食べた秋刀魚の刺身を

思い出しました。

もう一度、食いたいな~
Posted by ケンちゃんケンちゃん at 2009年08月11日 18:22
>ケンちゃんさん
炙りというのも、秋刀魚の食べ方としては美味いですよね。

秋刀魚と言えば、三陸~北海道のものが脂がのって最高と言われています。
福岡ではなかなか食べれませんが、自分もまた食べたい!!
Posted by iriekiriek at 2009年08月13日 11:16
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