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2009年09月20日

福岡の飲食店は多いか?



少し前に、くら寿司(#3)の記事へのコメントで、
関東でも働いた経験のある式さんからこんなコメントがありました。

なぜだろー??
福岡きていつも思うのですが
異常な程チェーン店が混むというか。。(寿司に限らず)
やはりまだまだ店舗が少ないんですかね(@_@;)


自分の感覚としては、福岡は飲食店が多いなと感じていました。
福岡の飲食店舗数は少ないのかどうか?・・・ちょっと調べてみました。


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東京都と福岡市の人口と、
タウンページに記載されている飲食店舗数と比較すると、

福岡市の人口は145万人で、飲食店は16,000店舗。
東京都の人口は1,300万人で、飲食店は115,000店舗あります。

10,000人当たりの店舗数で正規化すると、
福岡市の店舗数は111店舗、東京都は88店舗です。

福岡市の方が東京都より、1.25倍店舗が多い!!
やはり、福岡市の飲食店舗数は東京より多いのですね!



では何故、混むのか?

1. 居酒屋や焼き鳥屋には需要がある

福岡の人は外で飲む傾向が高いです。
これは、酒屋の店舗数が少なく(家では飲まない)、
平均貯蓄が少ない(散財している)というデータから、ある程度推測できます。
ついでに言うと、蓄財できないので持ち家比率もかなり低い(笑)

2. 福岡人は流行に敏感である

福岡の人は流行に敏感でオシャレなお店や、美味しい、安いお店、
特に、東京や大阪資本のフランチャイズ店に飛びつく傾向が高いです。

モスバーガー店舗数 全国6位
ミスタードーナツ店舗数 全国7位
スターバックス店舗数 全国9位

その他、レストラン、カフェ、ケーキ、アイス、回転寿司まで、
大型フランチャイズ店舗ばかりが進出してきて繁盛しています。
しかし地元の老舗店は苦戦している状況ではないでしょうか?


飲食だけではなく、小売りやサービスも同じ傾向だと思います。


【結論】
福岡市の飲食店舗数は、東京よりも多い。
余剰の飲食店は、東京でも過去10年間でそうだったように、
今後絶対に淘汰されていく(店舗数は減少する)と思います。


福岡の街並みも東京と、変わらなくなってきた気がします。
なんだか寂しいですが、これも時代の流れなんですね・・・。


関連リンク: 福岡人は大酒飲み?(#2), すみよか福岡県政ガイド


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この記事へのコメント
半分くらいに減ってくれればウハウハですが…
Posted by りえママ at 2009年09月20日 10:37
>りえママさん
こら~、なんて不謹慎なことを!(笑)

居酒屋関係は、福岡では需要があるのでどうなるか分かりませんが、
やはり大型チェーンが参入してきて、店舗数は2割くらい減ると思います。
席数は変わらないので、店舗数は減ってもお客の取り分は変わらないと思いますよ!(笑)
この傾向は、飲食に限らず、中小企業の”労働生産性”の問題だと考えています。

最近、天神・大名地区でも、中小の居酒屋も負けずに、
800~1,000円飲み放題がフツーになりつつあります。
それで大丈夫なのかな~と思うところもありますが。ご参考までに。
Posted by iriekiriek at 2009年09月20日 10:57
なるほど なるほど
勉強になります。
Posted by シゲポンシゲポン at 2009年09月20日 11:37
>シゲポンさん
ブログの記事にならないので自分の考えも書いてますが、
データは間違いなく本物ですので、定量的に真実を物語っていると思います。

データから自分なりに”何か”を読みとって頂ければ、良いかと思いますよ。
Posted by iriekiriek at 2009年09月20日 11:55
福岡県人はあまり先の事は考えない傾向?ですか。
貯蓄しなくちゃ。それにしてもiriekさんの過去記事も勉強に
なりますね、数字が入っていると解りやすいです。
Posted by みやちゃんみやちゃん at 2009年09月21日 16:46
>みやちゃんさん
データだけ客観的にみればそういうことだと思います。
平均所得が低いのに、全国で一番高い医療費を払っている、という事も、
貯蓄額には関係すると思いますので、一概にそうとも言えませんが。
Posted by iriekiriek at 2009年09月22日 00:27
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