いり江の福岡生活

福岡市薬院のシュワリCHOUWARI浄水通り店に行ってきました。
ここは、ギモーヴ(注：進化したマシュマロの意)の専門店で、あの鶴乃子を
作っている(株)石村萬盛堂が経営しています。立派な店舗です。

2009年4月30日オープン。「ギモーヴ」の専門店シュワリCHOUWARIと
和菓子ブランド萬年屋（はねや）が併設されています。2店舗合わせて約80坪と広い。

▼ギモーヴ・クリュ GUIMAUVE CRU　※ディスプレイ


さて、この店名のシュワリですが、二つの意味があるそうです。
一つ目は、口の中でシュワーッと広がる口どけのイメージです。二つ目は造語なのですが、
伝統の技術を守（シュ）る、マシュマロという枠を破（ワ）る、マシュマロの型を離（リ）れる、
という意味だそうです。あれれ、守破離って人、聞いた事あるような？(笑)

▼ギモーヴ・クリュ GUIMAUVE CRU


こちらは、ギモーヴのショーウィンドー。
まるでジュエリーのサロンのような雰囲気のディスプレイです。
白と優しいブルーを基調とした店内はとてもキレイですね。
ゴージャスな雰囲気なのですが、商品はかなりリーズナブルです。
ラッピングもキレイなので、ちょっとしたプレゼントにも良いと思います。

▼ダミエ・ヌツ damier9　※一番手前


一番、手前が、9つ(ヌツ)入ったダミエ・ヌツdamier9です。
奥が、ギモーヴ・ドゥ・マカロンGIMAUVE DU MACARONだと思います。
ここのマカロンもサクサク、ふんわりで美味しかったですよ！

他にも、鶴乃子が進化したツルノコノコTSURU NOCONOCOや、
マシュマロ・プレミアムMARSHMALLOW PREMIUM、
ブロッシェ・キューブBROCHE CUBE、マジィMAGIEなど
商品ラインナップは豊富です。これだけあると、選ぶのが大変です。


さて、カフェに行ってみましょう。注文したのは、こちらです。

▼フリュイ・フォンデュ　500円


背の高い器の下側にキャンドルが入っていて、熱々に溶けたギモーヴに
フォンデュ感覚でフルーツ付けて食べるというものです。新感覚ですよね？
キャンドルの炎で保温されたギモーヴは、バニラビーンズの良い香りがします。

▼ショコラ・フォンデュ　500円


もう一つは、逆の発想で、温めたチョコレートの中に、ギモーヴを入れて
頂くというもの。味は想像通りですが、こちらの方が美味しいかも？
お好みでトッピングにピスタチオなどを付けます。どちらも500円とは安い。

▼ギモーヴをショコラに付けて頂きます♪


熱々のチョコレートソースに、ギモーヴを付ける・・・美味しそうでしょう？
ギモーヴは上品に6切れだけ。娘がもっと食べたそうにしていたのか、
お店のお姉さんが、ギモーヴのお代りをたくさん持ってきてくれました。
多分、子供だけのサービスだと思いますけど(笑)　有難うございます。

▼ギモーヴ・パルフェ　700円


チーズムースとギモーヴで作ったパルフェ。トロピカルソースの酸味が
心地よい一品です。底の方にあるサブレのサクサク感も絶品ですね。
トッピングで、抹茶味のギモーヴマカロンがのってます。個人的には、
このマカロンはかなり美味しいと思いました。一度、お試しを♪

・・・

石村萬盛堂で約100年の歴史を持つ「銘菓 鶴乃子」の技術を生かした、
マシュマロに特化した新業態ですが、約10年前から企画・開発を行ってきたそうです。
ブランドバリューを維持しながらも、変革する守破離(シュワリ)の精神に脱帽です。

▼シュワリ CHOUWARI　店舗外観


閑静な住宅街にある洗練された建物です。岩田屋本店に続く2店舗目です。

関連リンク：　石村萬盛堂, ボンサンク, ラトリエ・ドゥ・フラウ, 16区

シュワリ 浄水通り店 CHOUWARI
福岡市中央区薬院4-15-26-1F
http://www.marshmallows.jp

(株)石村萬盛堂
福岡県福岡市博多区須崎町2-1
http://www.ishimura.co.jp/

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