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2010年05月24日

あんねい(#4)

馬刺しの本場と言えば、九州では熊本ですね!
他に青森県、長野県、山梨県、福島県(会津)で馬刺しを食べる習慣があります。

馬刺しにも色々な部位があって、霜降り(キレイなサシが入ってます)やトロ
赤身、それに、フタエゴ(バラ肉部分で、赤身を脂身が挟んでいる)や、真っ白な
コウネ(たてがみが生えている部分)などがあります。霜降りが高価ですが、
食べて美味しいのは好み(と体調)がありますね。赤身に近くて少しサシが入った
トロかフタエゴが好きかな・・・まあ、食べられれば贅沢は言いませんっ!!

福岡市内で美味しい馬刺しを食べたいのであれば、大名のあんねいがオススメ!

▼馬刺し ※フタエゴ


これ、本当に美味いです・・・おろし生姜とにんにくをちょっと付けて頂く・・・最高です!

▼ごま鯖


ごま鯖も美味いです。鯖は鮮度が必要なので、東京では生では高級料亭でないと
食べません・・・焼くか、煮るかです。これで、さば茶漬けにしたら最高なんですよね!

▼島らっきょうの塩漬け


島らっきょうは沖縄県の特産品で、普通のらっきょうに比べて小ぶりで
ネギに似た辛みが強いのが特徴です。一般的には塩漬けにして鰹節をかけて食べます。

これはマジで美味い!
エシャレット(=軟白栽培された若摘みのラッキョウ,根ラッキョウ)も大好きなので、
これは自分的には大ヒットですね~!定番になるかも?

▼島らっきょうの天ぷら


食べ比べて~、というので天ぷらも。
こちらは玉ねぎのような甘さが引き立つ別の食べ物になりました。
これはこれで、アリですね・・・是非食べ比べて欲しい。

▼ジャンボマッシュルーム


こちらはジャンボマッシュルーム!
是非、サクサクとした歯ごたえをダイナミックに味わえる一品です。

▼海老の揚げ物


軽く揚げた海老はあっさりの味付け。中華風ですね~!
尚、ココだけの話・・・・塩トマトもここで食べる事ができます!(こそっ)

▼あんかけ炒飯


すっかり中華料理屋と化している気もしますが・・・、これも美味い!
殆ど独りで頂きました~、ご馳走様でした!!食べ過ぎじゃ・・・(汗)
(注)これ以外にも、撮影してない品々が数点あったかと・・・

関連リンク: あんねい, あんねい(#2), あんねい(#3)

大名 暖招家 あんねい
福岡市中央区大名2-2-42ハビダス21大名1F
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この記事へのコメント
ココだけの話でみんなiriekさんの
ブログみてますよね(笑)
塩トマト~
馬刺しがいいな~(●^o^●)
Posted by コットンコットン at 2010年05月24日 10:18
馬、馬、馬食べたいです(◎-◎;)
Posted by おちゃ at 2010年05月24日 12:20
美味しそうな馬刺し・・綺麗ですね!!
島らっきょうの天ぷら・・・気になります。
食べたいです。
Posted by naganaga at 2010年05月24日 14:48
え?福岡では塩トマトは珍しいの???
塩田でつくられる甘いトマトです。確かに熊本で買っても高いけど・・・
じゃ次からおみやは塩トマトにするか~!!!
Posted by パセリパセリ at 2010年05月24日 18:34
お腹がすいたじゃん!(笑)
Posted by SweetColorSweetColor at 2010年05月24日 18:52
>コットンさん
し~っ!ここだけの話ですよ!
塩トマト・・・、馬刺し・・・・、島らっきょう・・・・、ああ食べたくなってきた。


>おちゃさん
もしかして、馬で変身するクチですか?一緒ですね(笑)


>nagaさん
島らっきょうの天ぷらは珍しいでしょう?多分、ここだけだと思います。
ちょっと食べてビックリする位に甘く変身します・・・オススメです。
Posted by iriekiriek at 2010年05月24日 19:25
>パセリさん
福岡では貴重だと思います。
熊本ではたくさん採れるんですか・・・良いなあ!
塩トマトのお土産はイイかも~!


>SweetColorさん
返コメ書いていて、自分もお腹空いた・・・・自爆。
Posted by iriekiriek at 2010年05月24日 19:28
島らっきょうは 豚肉で巻いて焼き鳥でも美味しい^^!
塩で鰹ぶしもいいですね。
天ぷらも大好き~です。
私も冷蔵庫にあるので、明日あたりやろうかな?!
朝から らっきょうはにおいが心配ですね。

馬刺しの色鮮やかで ここ ぜひ行ってみたいですね。
Posted by まかない健康補助食品サイト at 2010年05月24日 23:12
あ〜GWの馬刺生活が懐かしい〜(*^^*)
また食べたい(^o^)
Posted by woltan at 2010年05月25日 03:12
>まかない健康補助食品サイトさん
豚肉で巻いて焼き鳥!!それは美味しそうですね。
天ぷらも作られたことあるんですか!あれはオリジナルだと思ってた・・(笑)
自分はシンプルに塩で鰹節が好きです♪

馬刺しは直ぐになくなっちゃうので、
電話かツイッター @yukimi_annei で確認してからお出かけ下さい!


>woltanさん
本場の熊本馬刺しですね~!!自分もまた行きたい・・・。
Posted by iriekiriek at 2010年05月25日 08:05
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