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2011年05月31日

菓匠 熊久(#6)

久しぶりに熊久の麩饅頭をゲット!福岡には赤坂の1店舗しかありません。
以前は天神の岩田屋にも出店していましたが、ご主人が一人で作っている為、
あまりに忙し過ぎた為に、岩田屋のバイヤーにかなり説得されたそうですが、
惜しまれつつも撤退されたそうです。売上よりも伝統の味の方が大事だったという
その歴史は実は創業240年の平戸の熊屋に由来します。娘さんが熊久の奥様です。

平戸の熊屋と言えば、昭和44年の平戸国体の時両陛下に献上した牛蒡餅(ごぼうもち)が
有名ですが、自分は麩饅頭が大好き!ここの麩饅頭は甘さも丁度良くて絶品です!

▼麩饅頭


赤坂の店で毎日手作りしていますので、運が良ければお店にあるプールで、
麩饅頭が気持ち良さそうに泳いでいる姿を見る事ができるかも知れません。オススメ!

関連リンク: 菓匠 熊久, 熊久(#2), 熊久(#3), 熊久(#4), 熊久(#5)

菓匠 熊久
福岡市中央区赤坂1-15-21宝ビル1F
http://www.kumahisa.com/

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