博多一幸舎

平成16年にラーメン激戦区大名にオープンした
博多一幸舎へ行ってきました。今年で5周年だそうです。

とんこつと言えば、「濃厚でこってり」のイメージが強い。
ここのスープは、旨味をしっかり楽しめるように
「コクがあるのにしつこくない味」を目指しています。
材料にこだわり、追い足しを繰り返し可能にする巨大羽釜による
製法で作られたのが、”新・博多ラーメン”のスープです。

メニューには、とんこつラーメンの他、
黒ラーメン、赤ラーメンなどがあるそうです。
ここはまず、とんこつラーメンを注文してみます。

▼豚骨ラーメン　650円


見た目は、普通の博多ラーメンとは全然違っていて、
スープはやや黒く濁っています。やや太めのストレート麺に
トッピングにきくらげ。自分のイメージの熊本ラーメンです！

見た目はしつこそうですが、意外にあっさりしています。
これは女性にも人気があるというのは頷けますね。美味しい！

餃子はにんにくを使っていないそうなので、ランチでもOKです。
特筆すべきは、店員の接客がとても良く、好感が持てます。

※場所は、ノラ治療院のすぐ裏です

博多一幸舎大名本店‎
福岡市中央区大名1-4-22 ドリーム大名
http://www.ikkousha.com‎

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