肉のニシムラ

お客様からタタキと丸腸頂きました。

こっ、これは・・・さがファンのブロガー
『肉のニシムラ店主のブログ』のたろうさんとこのですね！

いやいや有難うございます。
いや実は、さがファンもちらちら見てますので、
紙袋の中身が『タタキと丸腸』だとはは知っておりましたが、
まさかうちとは～！こちらこそ感謝、感謝です！

▼肉のニシムラの丸腸

まずは丸腸。小腸の部位だと思いますが、
脂がのった表側を裏返して、内側にくるようにしてから切ってあります。
調理法はフライパンで塩コショウでOKですと言ってましたね。
良く焼いてから、噛むと中の脂の甘みがジュワーときます！旨い！
良く冷えたビールが最高にあいます。

▼肉のニシムラのタタキ

次はタタキ。ポン酢でどうぞ！とのことなのですが、
皿に盛り付けてみてから、なにか足りないと思いつき、
エスポア ナカムラまで赤ワインを調達に自転車で走りました。
ポン酢かけなくても、肉の旨みで十分食べれます。
あぁ～こりゃぁ旨い！赤ワインがこれまたあうんだ。

大満足でした・・・(有難うございました!!)
しっかり栄養補給完了しましたので、また頑張ろうっと！

肉のニシムラ
佐賀県佐賀市川副町早津江津172-1

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