いり江の福岡生活

福岡のお土産と言えば「辛子明太子」ですよね。
たらこと同様、スケトウダラの卵巣から作ります。

辛子明太子は「ふくや」の創業者が日本で始めて製造・命名・販売しましたが、
商標登録も、製造法特許も取得せずに地元同業者へ製造方法を教えた逸話は、
あまりにも有名。恐らくこれによって福岡を代表する土産物として定着しました。

▼ふくや 家庭用明太子 600g 無着色辛口


東京へのお土産といったら、
ふくやの辛子明太子、大原松露饅頭、博多通りもん、が定番です。

勿論、ふくや以外にもたくさん明太子はあります。
やまやとか福さ屋とか。各社、オリジナルの味があるそうです。


明太子のバリエーションで「いわしめんたい」というのも好きです。

▼いわしめんたい


いわしの中に明太子が贅沢に入ったものです。美味しいですよ。
この秋には、さんまめんたい、という商品も出るらしいです。

味の明太子 ふくや
福岡市博多区中洲2-6-1

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