いり江の福岡生活

桜坂の白玉屋新三郎へ白玉を買いに行きました。
こちらのお店の発祥は熊本県八代市。創業は江戸時代(寛永十五年)...350年になります。
超が付く老舗ですね。江戸時代からの屋号は「吉野家」。昭和33年に会社化して、
その時に登録商標したのが「白玉屋新三郎」だそうです(社名は(合)牛嶋新三郎商店)。
何故、「吉野屋」にしなかったのか？全国チェーンのあのお店とかぶるからだそうです(笑)

こちらが創業350年の老舗白玉屋新三郎の白玉です！

　　　　　　　　　　　　▼白玉屋新三郎の白玉


原料へのこだわり。純良な国産水稲もち米100％使用だそうです。
良く分かりませんが、これが最良質の白玉粉造りには欠かせないそうです。
お米の栄養がぎゅっと凝縮された極上白玉粉が出来ます。

そして造り方。ゆっくりと石臼で碾いて造ります。白玉粉はもち米の豊かな風味が活き、
なめらかな舌ざわりはもちろんのこと、やわらかさの中にコシがあり、歯切れの良さも格別。
うーん、本当だろうか？何しろ創業350年の歴史ですから....いざ、実食です！！

▼白玉甘味単品　色々とあります

　　　　　　　　　　　　　　　▼桜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▼よもぎ


正直なところ、所詮白玉ですから、それ程違いは無いのではないかな...と
思っていたのですが、一口食べてみると何とも言えないもっちり感となめらかな舌触り。
これはお世辞抜きで美味しいです。やっぱり違うもんだね~~~~、と言う感じ(笑)

申し訳ございません、恐れ入りました！(笑)　また買いに行きますね。

▼桜坂 白玉屋新三郎　店舗外観


白玉屋新三郎
福岡市中央区桜坂1-6-9
http://www.shiratamaya.co.jp/

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