いり江の福岡生活

西新にある豆腐専門店の「とうふ工房さが良」へ。
少し前に、「鳥飼豆腐」の記事で福岡には豆腐専門店が少ないと思う、
と書きましたが、電話帳で調べるとあるわ、あるわ・・・(笑)

まあ、そういう訳ではないのですが、「さが良」へやってきました！
実は後で紹介しますが、ここには豆腐以外の重要な任務で来たのです。

まずは基本の豆腐を2種類購入しました。

▼もめん豆腐(一丁売りを半分に)

▼絹ごし豆腐(半丁売り)


値段はかなり高めの設定ですね。鳥飼豆腐と同じくらい。
東京とかだと組合があるので、協定でそれ程高く設定できないのですが、
福岡ではかなり安かったり、一方では高かったり、まちまちですね。

もめん豆腐がかなりしっかりした硬さの豆腐でした。
隙間がほとんど無いので、かなり時間と重さをかけて固めたのでしょうね。

逆に絹ごし豆腐はなめらかな感じ。凄く柔らかい。
どうやら福岡の地では、すっきり・なめらかな豆腐が美味しい、とされている様ですね。
千葉から取り寄せた冷ややっこ専用の醤油で頂きました。美味い！
あっ、千葉というのはキッコーマン発祥の地です。
大豆本来の味がする極上の醤油ですが、福岡の人にはやや辛いかも？

・・・

さて、ここにやってきたのは重要な口コミで「豆乳プリン」が絶品だと言う事！！
スイーツ好きとしては、こういうお店の絶品スイーツも見逃せませんよ！

▼豆乳プリン　一日限定品


こちらの豆乳プリンは、他の豆腐類と同様にその日に作ったものを売るのが
基本ですから、数個限定で売っているようです。自分が買う時も4個しかなかった。
まさにこれは幻のスイーツですね！期待感が高まります！

▼豆乳プリンのお味は？


豆腐専門店らしく、シンプルな容器に入ってます。
さて、いざ豆乳プリンを食べてみると、そのお味は・・・・？
甘さ控えめで濃厚・・かつ、やや硬めのプリンですね。
何と言っても、豆乳の香りがぷ～んとしてきます！
豆乳好きの方には、たまらないヘルシープリンでした。これは、オススメです！

▼とうふ工房さが良　店舗外観


関連リンク：　鳥飼豆腐

とうふ工房さが良
福岡市早良区西新5-15-34 寺崎ビル1F‎

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