いり江の福岡生活

テレビ番組のラーメン選手権では
前人未到の3連覇を成し遂げたラーメン業界の超有名店です。

いつも行くのは大名本店。
ここに初めて来たのは12年前。既に有名店でした。

良く覚えていますが、昔は小さな店舗で、
いす、テーブルも全て手作りの木で作っていて
床が脂ですべすべー、という印象でしたね。

何年か前に今の建物になってから、なかなか行く機会が
なかったのですが、久しぶりに行ってきました

ラーメンは　赤玉かさね味(800円)　と　白玉元味(700円)　があります。
いつもは白玉元味ですが、この日は赤玉に。

▼赤玉かさね味　800円


麺は細麺(福岡では標準くらい)。
シコシコとした歯ざわりがします。

とんこつスープはあっさりしてコクもシッカリあります。
やっぱり美味しい。

赤玉の特徴でもある
「うまみ玉(中央赤色)」と「香油(左黒色)」を少しずつ混ぜながら
食べると徐々に違った味を楽しめます。

香油の香ばしさもインパクトありますが、
やはりスープの美味しさが
人気の秘訣なのかなーと思います。

▼一風堂　大名本店


キレイになった大名本店。

天神の西通りからちょっと入ったところ。
立地が良いのもあって若い女性がたくさん。
店内にも女性客が多いのが目に付きました。

ニューヨーク店も出来たそうです。
アメリカ人に受け入れられるか？頑張って欲しいと思います。

いつか行ってみたいですね。

博多 一風堂
福岡市中央区大名1-13-14(大名本店)
092-771-0880
営業時間/11:00～翌2:00
http://www.ippudo.com/top/index.html

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