いり江の福岡生活

西新にある有名な佐賀・伊万里牛の焼肉専門店『極味や』の支店、
『もつ鍋極味や』へ行きました。前から気になっていたお店だったんです。

焼肉専門店ですから、もつには当然こだわっているでしょう・・・楽しみ！

▼もつ鍋　1,960円(2人前)


おお！美味しそう！キャベツだけでなく、ごぼうとかもやしも入ってるかな。
しかもスープの色が普通のもつ鍋とちょっと違います・・・丁寧に作った感じ。

▼牛肉の肴

▼酢もつ


出来上がるまで肴をつまみながら生ビールを一杯・・・美味い！
こういうちょっとした料理も美味しいとメインのもつ鍋も期待できますね。

▼もつ　丸腸かな


もつは後で入れるらしく、別添えで。
九州産黒毛和牛のもつです・・・こんなの見たこと無い！美味しそう！

▼もつ鍋　食べ頃


もつを加えてしばらくすると食べ頃です。
お店の人にお願いすると全部やってくれますからご安心を。

スープは長崎五島産の『あご』(トビウオ)と、北海道産羅臼昆布で丁寧にだしを
とってます。これで美味しくなかったら嘘ですよね・・・もつ鍋でここまでやるとは！
これはハマるかもしれません・・・美味しい。しかも、この値段で。

▼サイドメニュー


子供はドリンク飲み放題で、最後にアイスクリーム(写真右)のサービス！
こういう細かい配慮も家族連れには嬉しいですよね。大人も貰えるともっと嬉しいですが(笑)

最後にもっと驚く事が！
このお店では毎日驚く事をやっていてこの日は1円でトロ肉の寿司が注文可能！

▼トロ肉の寿司　1円


4個で4円です！笑っちゃうでしょう？
以前、(株)アントレプレナーセンター代表取締役の福島正伸氏のセミナーを
受講した事があるのですが、その時の言葉をふっと思い出しました・・・。

お客様にきちんとサービスするのは当然！当り前の事。
やるなら『えっ、まさかここまで！！』と言うくらいまでやらなければ印象に残らない。
何か仕事を引きうけた際も、最低限やるのは当然。完璧にやって普通。
サービスは『えっ、まさかここまで！！』というくらいの驚きを与えないと意味が無い。

このお店にはその『驚き』が確かにあった。
驚きは感動になり、そして口コミになる。繁盛店への第一歩です。

焼肉店には良くありますが、最後に食後の飴を貰えます。
スタッフの方が子供に「両手をこうやって出して！」と言ったと思ったら、
両手に山盛りの飴をくれました！これも、驚きなんですね・・・ヤラレマシタ。

関連リンク：　福岡国際会議場

もつ鍋極味や西新店
福岡市早良区西新4-9-3
http://www.kiwamiya.com/

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