いり江の福岡生活

秋も深まり、いよいよ新そばの季節です。
以前紹介した大分県宇佐市にある蕎麦切り重娯(じゅうご)さんでも
新そばが始まっているようですね。その重娯さんの蕎麦は大名にある
居酒屋あんねいで不定期に・・・気ままに(?)メニューとして登場します。

いつもは蕎麦本来の美味しさを堪能するため”ざる”で頂くのですが、
今回は居酒屋あんねい風にアレンジした料理を考案中です・・・その料理はこれ！

▼試作メニュー　皿そば(揚げた蕎麦にあんかけをかけたもの)


長崎名物皿うどん！ではなく、うどんの代わりに重娯さんの蕎麦を惜しげもなく使った
コラボメニューなんですね。丁度、皿うどんの太い方の麺の太さで、食べるとほのかに
蕎麦の香りがする何とも贅沢なメニューです。”あん”は海鮮類や野菜を贅沢に入れてます
ので最後まで飽きることなく美味しく食べれます。これは美味い！正式メニュー化希望♪

問題は宇佐からの蕎麦の仕入れだな~、ジャスミンさん行く？(笑)

▼重娯さんの新そば


こちらはシンプルかつそば本来の味を楽しむ”ざる”です。
左と右ではそば粉が違うんですけど分かります？・・・えっ分かる訳ない？(笑)
食べると全然違うんですよね。微妙に色合いとかも。
使うそば粉だけでこんなに違うものかと思いました。材料にこだわるのが分かりますね。

・・・

さて秋の味覚と言えば、秋刀魚ですよね？

▼秋刀魚


シンプルに焼いた脂ののった秋刀魚をチビチビ食べながら、
独りでゆっくり飲むお酒は美味いですよね~♪ このお店では結構知り合いが多く来店するので
(K税理士さん、11月だけで2~3度お会いしましたね！いつもお世話になってます)
最終的に独りで飲む事は無いのですが(笑)

▼ほほ肉


こちら、この前からちょっと気になってたほほ肉。これは美味い！オススメ。

関連リンク：　あんねい(#5), あんねい(#4), すえつぐ自然農園, 暑気払い, 利き酒, 蕎麦切り重娯

蕎麦切り 重娯(じゅうご)
大分県宇佐市城井2005-11

大名 暖招家 あんねい
福岡市中央区大名2-2-42ハビダス21大名1F

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▼蕎麦切り 重娯(じゅうご)

▼大名 暖招家 あんねい