いり江の福岡生活

馬刺しの本場と言えば、九州では熊本ですね！
他に青森県、長野県、山梨県、福島県(会津)で馬刺しを食べる習慣があります。

馬刺しにも色々な部位があって、霜降り(キレイなサシが入ってます)やトロ、
赤身、それに、フタエゴ(バラ肉部分で、赤身を脂身が挟んでいる)や、真っ白な
コウネ(たてがみが生えている部分)などがあります。霜降りが高価ですが、
食べて美味しいのは好み(と体調)がありますね。赤身に近くて少しサシが入った
トロかフタエゴが好きかな・・・まあ、食べられれば贅沢は言いませんっ！！

福岡市内で美味しい馬刺しを食べたいのであれば、大名のあんねいがオススメ！

▼馬刺し　※フタエゴ


これ、本当に美味いです・・・おろし生姜とにんにくをちょっと付けて頂く・・・最高です！

▼ごま鯖


ごま鯖も美味いです。鯖は鮮度が必要なので、東京では生では高級料亭でないと
食べません・・・焼くか、煮るかです。これで、さば茶漬けにしたら最高なんですよね！

▼島らっきょうの塩漬け


島らっきょうは沖縄県の特産品で、普通のらっきょうに比べて小ぶりで
ネギに似た辛みが強いのが特徴です。一般的には塩漬けにして鰹節をかけて食べます。

これはマジで美味い！
エシャレット(=軟白栽培された若摘みのラッキョウ,根ラッキョウ)も大好きなので、
これは自分的には大ヒットですね～！定番になるかも？

▼島らっきょうの天ぷら


食べ比べて～、というので天ぷらも。
こちらは玉ねぎのような甘さが引き立つ別の食べ物になりました。
これはこれで、アリですね・・・是非食べ比べて欲しい。

▼ジャンボマッシュルーム


こちらはジャンボマッシュルーム！
是非、サクサクとした歯ごたえをダイナミックに味わえる一品です。

▼海老の揚げ物


軽く揚げた海老はあっさりの味付け。中華風ですね～！
尚、ココだけの話・・・・塩トマトもここで食べる事ができます！(こそっ)

▼あんかけ炒飯


すっかり中華料理屋と化している気もしますが・・・、これも美味い！
殆ど独りで頂きました～、ご馳走様でした！！食べ過ぎじゃ・・・(汗)
(注)これ以外にも、撮影してない品々が数点あったかと・・・

関連リンク：　あんねい, あんねい(#2), あんねい(#3)

大名 暖招家 あんねい
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