いり江の福岡生活

11月21日にオープンした博多麺屋ゆずという坦々麺専門店へ！
市内に何店舗かあるチェーン店らしく、こちらは荒江店だそうです。
もともと牡蠣小屋があった場所なのですがリニューアルみたいですね。

坦々麺専門店なのですが、博多ラーメンと坦々麺の創作というジャンル。
名前も『拉坦麺』と書く。らーたんめん・・・って読めば良いんですよね？
その拉坦麺とねぎ大盛りバージョンなどを注文してみました。

▼ねぎどっさり拉坦麺


写真よりもネギは控えめにキレイに盛られてました。
黄色い極細麺で、固麺にしたので歯ごたえもバッチリ。
スープは豚骨でこれぞまさしく博多とんこつラーメンという感じです。
でも見た目は完全に坦々麺ですよね？(笑)

▼拉坦麺


分かり難いので普通の拉坦麺で比べてみましょう。
スープはやや濁りのあるやや濃厚な豚骨ベース。これに辛みとして、
ラー油(辛さに応じて変化します！)を入れてあります。それと坦々麺には
欠かせない肉団子ですが、味付けはやや甘い！本場ではそうなの~？

▼博多麺屋ゆず　店舗外観


ノーマルより辛くして貰ったのですが、それ程辛くありませんでした。
極細の麺とも良く辛み・・これは美味いですね！
お近くにお越しの際は是非どうぞ！駐車場もあります。

博多麺屋ゆず 荒江店
福岡市早良区荒江3-15

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